カーヴ・ド・トルクハイム

Cave de Turckheim

1955年に設立。アルザス地方の高品質なブドウが育つ地域として知られるトルクハイムにある生産者協同組合。
200以上のブドウ栽培家やワイナリーの組合員から成り、ぶどう畑総面積は約500 ha、7つのグラン・クリュ(特級畑)を保有。アルザス平野とミュンスター渓谷の間に位置して二重の断層地帯にまたがることで、そのブドウ畑は花崗岩、砂利、粘土、石灰岩、泥灰土などの多様な土壌のユニークなアルザスのテロワールを有する。農薬・化学肥料を最小限に抑えたサスティナブル農法に力を入れ、農業事業者を対象とした環境認証では最高レベルのHVEレベル３を取得。厳しい品質基準のもとで生産されるカーブ・ド・トルクハイムのワインは数々の受賞歴を誇り、世界的に高い評価を得ている。